Yalova'da faaliyet gösteren, tıbbi ve aromatik bitki yetiştiriciliği alanında uzmanlaşmış bir ziraat teknikeri ve kadın girişimcidir. Kurduğu Artemisia markasıyla, kimyasal kullanmadan 40'ın üzerinde tıbbi ve aromatik bitkinin fidesini yetiştirip Türkiye'nin dört bir yanına göndermektedir. 

Eğitim ve meslek hayatına dair öne çıkan bazı detaylar şunlardır:

• Eğitim ve İlk Yıllar:  Yalova Süs Bitkileri Meslek Lisesi, Ege Üniversitesi Ödemiş MYO Fidan Yetiştirme ve Yalova Üniversitesi Peyzaj ve Süs Bitkileri bölümlerinden mezun olmuştur.
• Girişimcilik ve Üretim: Özel sektörde üretim şefliği yaptıktan sonra 2019 yılında kendi işini kurarak tıbbi ve aromatik bitki fidesi yetiştiriciliğine başlamıştır
• Doğal Tarım Anlayışı: Yetiştirdiği bitkilerde kesinlikle kimyasal kullanmaz. Bitkileri zararlılardan korumak için yine kendisinin hazırladığı bitki çaylarını kullanır ve evsel atıklardan kompost üretimi yapar.
• Eğitmenlik: Tarım ve Orman Bakanlığı ile Halk Eğitim Merkezleri bünyesinde eğitimler vermekte, bitkilerin kullanımı hakkında toplumu bilinçlendirme çalışmaları yapmaktadır. 

Gülnur Erol, bitki yetiştiriciliği tecrübelerini sosyal medya üzerinden de paylaşmakta ve çeşitli eğitimler düzenlemektedir. Hakkındaki güncel gelişmeleri, eğitim duyurularını ve bitki yetiştirme içeriklerini Artemisia Tıbbi Bitki Instagram hesabı üzerinden takip edebilirsiniz.