Ada Çayı 20 gr

Ada çayı veya Salvia officinalis, yetiştirilmesi oldukça kolay olan çok yıllık bir bitkidir. Mutfakta çeşitli amaçlarla kullanılabilen ada çayının gri-yeşil renkte, aromatik ve oval şekilli yaprakları bulunmaktadır. Ada çayının yaprakları taze veya kurutulmuş olarak yemeklerde kullanılabilir ve yemeklere hafif acımsı bir tat verir. Ada çayını ilkbahar ve sonbahar aylarında don olaylarının görülmediği zamanlarda yetiştirebilirsiniz.

Ada Çayının Faydaları

Ada çayı, K vitamini bakımından zengin bir bitki olmasının yanında magnezyum, bakır ve çinko bakımından da zengindir. Ada çayı hem çay olarak hem de yemeklere eklenerek tüketildiğinde sağlık üzerinde pek çok faydası bulunan bir bitkidir.

Ada çayının en önemli faydalarından bir tanesi, antioksidan almaya yardımcı olmasıdır. Antioksidanlar, vücudu kronik hastalıklara karşı korumaya yardımcı olduğu için ada çayı gibi antioksidan içeren gıdaların beslenme düzenine dahil edilmesi önemlidir.

Ada çayında antioksidanların yanı sıra A ve C vitaminleri bulunakta ve bunlar, kanser gibi ciddi sağlık sorunları risklerinin azaltılmasına katkıda bulunmaktadır. Ada çayındaki K vitamini ise kanın pıhtılaşmasına yardımcı olmaktadır.

Ada çayı, genel olarak herhangi bir yan etkisi olmayan bir bitkidir. Bununla birlikte her yiyeceği ve içeceği fazla tüketmenin sağlık açısından bazı zararları olabileceği için ada çayı bitkisini çay olarak tüketiyorsanız, günde 3-6 bardaktan fazla tüketmemeniz iyi olacaktır.

Ada Çayı Nerede Yetişir?

Ada çayı yetiştireceğiniz toprağın drenajının iyi olmasına ve bölgenin iyi güneş almasına dikkat etmelisiniz. Ada çayını bahçede yetiştirme imkanınız yoksa uygun bir saksının içinde yetiştirebilirsiniz.

Ada çayı, drenajı iyi ve kumlu ya da tınlı toprakları sever ve ıslak toprak bitkinin çürümesine ve hatta ölmesine neden olabilir. Ada çayı için hafif asidik veya pH değeri nötr olan topraklar uygun olacaktır.

Ada çayını tohumdan yetiştirecekseniz, tohumları toprağa yerleştirdikten sonra üzerini toprakla hafifçe örtebilirsiniz. Ada çayını fide alıp yetiştirmek isterseniz de fideleri, içinde bulundukları kaplardaki derinlikle aynı olacak şekilde toprağa yerleştirebilirsiniz. Ada çayı fideleri arasındaki boşluğu 50-60 cm olarak belirleyebilirsiniz.

Ada Çayı Nasıl Yetiştirilir?

Ada çayını yetiştireceğiniz toprağa karar verdikten sonra bitkinin en az 6 saat doğrudan güneş ışığı alabileceği bir yer bulmalısınız. Bununla birlikte ada çayını havanın çok sıcak olduğu bir yerde yetiştirecekseniz, bitki için sıcak aylarda öğleden sonra gölge oluşan yerleri tercih edebilirsiniz.

Ada çayı, kuraklığa toleranslı bir bitki olmakla birlikte neme ihtiyaç duyan bir bitkidir. Bu nedenle ada çayı yetiştireceğiniz toprağın genel olarak nemli olmasına, ancak ıslak kalmamasına dikkat etmelisiniz. Bunu sağlamak için toprağın üstündeki 3-5 cm’lik kısım kuruduğu zaman bitkileri sulayabilirsiniz. Nem, yaprakların küflenmesine neden olabileceği için bitkiyi sularken yaprakları ıslatmamaya dikkat etmelisiniz.

Ada çayının bazı çeşitleri sert iklimlerde yetişebilir ve don olaylarına dayanıklıdır. Bununla birlikte ada çayı yetiştirmek için en uygun sıcaklıklar 15-20 ℃ arası olacaktır. Ada çayı, aşırı nemden hoşlanmadığı için nemin yüksek olduğu yerlerde bitkideki mantar oluşumunu engellemek amacıyla etrafta yeterince hava akımı olduğundan emin olmalısınız.

Ada çayı bitkisi, çok fazla besine ihtiyaç duymadığı için bitkiye fazla gübre vermek, aromasının zayıflamasına neden olabilir. Bu nedenle ada çayına gübre vermek istiyorsanız, organik gübre veya kompost hazırlayıp kullanabilirsiniz.

Ada Çayı Nasıl Toplanır?

Ada çayını yetiştirmeye başladığınız ilk yıl toplamamanız iyi olacaktır. Bitkinin gelişimi ikinci yıldan itibaren hızlı bir şekilde ilerlediği için ada çayını ikinci yıl toplamaya başlayabilirsiniz.

Ada çayının aromasının en yoğun olduğu zaman, çiçek açmadan önceki dönem olduğu için bitkilerinizi bu dönemde hasat etmeye çalışın. Bununla birlikte hasadı çok derin bir şekilde yapmamanız, bitkinin sonbahardaki don olaylarından zarar görmemesi açısından çok önemlidir.

Ada çayını yapraklarını elinizle tek tek toplayarak hasat edebileceğiniz gibi dalları gövdeden keserek de hasat edebilirsiniz. Ancak tek seferde bitkinin üçte birinden fazlasını hasat etmemeye dikkat etmelisiniz.

Ada çayını topladıktan sonra yapraklar tazeyken hemen kullanabilir veya daha sonra kullanmak üzere kurutarak saklayabilirsiniz. Taze yapraklar, buzdolabında plastik torbada 2-3 gün saklanabilir. Kuru yaprakları ise çok daha uzun süreler saklamak mümkündür.

Ada Çayı Nasıl Kurutulur?

Ada çayını topladıktan sonra uzun bir süre kullanmak için kurutarak saklayabilirsiniz. Ada çayını kurutmak için öncelikle yapraklarına ayırarak kağıt havlu üzerine serebilirsiniz. Yaprakları elinizle ayırabileceğiniz gibi keskin bir makasla yaprakları gövdeden kesebilirsiniz.

Yapraklar arasında hasar görmüş olanlar varsa bunları bir kenara ayırın. Sağlıklı olmayan yaprakların aroması iyi olmayacağı için bunları kurutmaktan kaçının.

Yaprakları ayıkladıktan sonra soğuk suda yıkayın ve fazla suyu süzün. Ada çayı yaprakları büyük olduğu için bir süzgeç yardımıyla kolayca yıkayabilirsiniz. Yaprakların fazla suyunu süzdükten sonra kağıt havlu üzerine koyun ve ikinci bir kağıt havlu yardımıyla yaprakların üzerindeki fazla suyu alın.

Ada çayı yapraklarını kurumak için uçlarından küçük demetler halinde bir ip yardımıyla bağlayabilirsiniz. Ancak tek demette çok fazla yaprak olmamasına, bu sayede yapraklarda hava dolaşımı olmasına dikkat etmelisiniz.

Yaprakları demet halinde bağladıktan sonra tozlanmamaları için üzerine delikler açtığınız kağıt bir torbanın içine koyarak bir yere asabilir ve kurumalarını bekleyebilirsiniz. Ada çaylarını astığınız yerin iyi hava aldığından ve doğrudan güneş ışığı almadığından emin olmalısınız. Astığınız yaprakları her gün veya her iki günde bir çevirerek yaprakların her yerinin hava aldığından emin olmalısınız.

Ada çayı yapraklarının düzenli olarak kontrol ederek ne zaman kuruduklarını anlayabilirsiniz. Bu süreç genelde 7-10 gün sürüyor olsa da yaprakları tam olarak kurumadan almamalı ve kuruduğundan emin olmak için elinizle ovuşturduğunuzda parçalanıp parçalanmadıklarına bakmalısınız.